ההבדל העיקרי - אלפא לעומת גלוקוז בטא

גלוקוז הוא פחמימה פשוטה. זהו סוכר בעל טעם מתוק. הנוסחה המולקולרית של גלוקוז היא C₆ח₁₂או₆. ניתן לתת את מבנה הגלוקוז בדרכים שונות כגון הקרנת פישר, הקרנת Haworth או קונפורמציה של כיסא. הדרך המדויקת ביותר של ייצוג הגלוקוז היא אישור כיסא, שהוא בדרך כלל המבנה היציב ביותר של רוב המולקולות המחזוריות. האיזומרים העיקריים של גלוקוז כוללים D- גלוקוז ו- L-גלוקוז. על פי אישור הכסא, ישנם שני איזומרים של D- גלוקוז שניתן למצוא בטבע. אלה הם אלפא גלוקוז ובטא גלוקוז. ההבדל העיקרי בין אלפא לבטא גלוקוז הוא זה קבוצת –OH המחוברת לאטום הפחמן הראשון בגלוקוז אלפא ממוקמת באותו צד כמו ה- –CH₂קבוצת OH ואילו קבוצת –OH המחוברת לאטום הפחמן הראשון של בטא גלוקוז ממוקמת בצד הנגדי מה- CH₂קבוצת OH.

אזורי מפתח מכוסים

1. מהו אלפא גלוקוז - הגדרה, מבנה, מאפיינים 2. מהו בטא גלוקוז - הגדרה, מבנה, מאפיינים 3. קווי דמיון בין אלפא לבטא גלוקוז - מתאר תכונות נפוצות 4. מה ההבדל בין אלפא לבטא גלוקוז - השוואה בין הבדלים מרכזיים

מונחי מפתח: α-Glycopyranose, β-Glycopyranose, Alpha Glucose, Beta Glucose, Confirmation Confirmation, Glucopyranose, Glucose, Oxygen Bridge.

מהו אלפא גלוקוז

אלפא גלוקוז הוא איזומר של D- גלוקוז שקבוצת –OH של אטום הפחמן הראשון ממוקמת באותו צד כמו ה- –CH₂קבוצת OH. גלוקוז אלפא הוא סוכר. כאשר בוחנים את מבנה אישור הכסא, גלוקוז אלפא הוא מבנה מחזורי בעל ארבע קבוצות -OH המחוברות לשרשרת הפחמן הראשית. המחזור נוצר באמצעות "גשר חמצן”. כלומר, שני אטומי פחמן של מסוף שרשרת הפחמן הראשית מחוברים דרך אטום חמצן.

איור 1: אלפא D- גלוקוז

מבנה הטבעת אינו מישורי והוא מבנה תלת -ממדי. על מנת להימנע מבלבול, קוראים לאישור הכיסא של הגלוקוז גלוקופירנוזה. לכן, גלוקוז אלפא ידוע גם בשם α-glycopyranose. נקודת ההתכה של גלוקוז אלפא היא כ -146⁰ג.

גלוקוז אלפא יכול להתגבש בקלות מהתמיסה המימית שלו. הגבישים המוצקים מופיעים כגבישים לבנים. אישור הכיסא של גלוקוז אלפא מציג ארבעה אטומי פחמן כיראליים. (ג₂, ג₃, ג₄ ו- C.₅). לכן, גלוקוז אלפא פעיל מאוד אופטי. גלוקוז אלפא משמש כאבן הבניין של העמילן.

מהו בטא גלוקוז

ביתא גלוקוז הוא איזומר של D- גלוקוז שקבוצת –OH של אטום הפחמן הראשון ממוקמת בצד הנגדי מה- CH₂קבוצת OH. בטא גלוקוז הוא גם סוכר. יש לה ארבע קבוצות –OH המחוברות לשרשרת הפחמן הראשית. גלוקוז בטא נקרא גם β-glycopyranose. זהו מבנה מחזורי ויש בו ארבעה אטומי פחמן כיראליים, זהים לזה של גלוקוז אלפא. לכן, גלוקוז בטא הוא גם פעיל אופטית.

איור 2: בטא D-Glucose

נקודת ההתכה של גלוקוז בטא היא כ -150⁰ג ניתן להתגבש מהפתרון המימי שלו כגבישים לבנים של β-glycopyranose או β-glycopyranose hydrate. פילמור של גלוקוז בטא גורם לתאית.

קווי דמיון בין אלפא לבטא גלוקוז

ההבדל בין אלפא לבטא גלוקוז

הַגדָרָה

גלוקוז אלפא: גלוקוז אלפא הוא איזומר של D- גלוקוז בעל קבוצת –OH של אטום הפחמן הראשון הממוקם באותו צד כמו ה- –CH₂קבוצת OH.

גלוקוז בטא: בטא גלוקוז הוא איזומר של D-Glucose בעל קבוצת –OH של אטום הפחמן הראשון הממוקם בצד הנגדי מה- CH₂קבוצת OH.

נקודת המסה

גלוקוז אלפא: נקודת ההתכה של גלוקוז אלפא היא 146⁰ג.

גלוקוז בטא: נקודת ההיתוך של בטא גלוקוז היא 150⁰ג.

הִתגַבְּשׁוּת

גלוקוז אלפא: אלפא גלוקוז יכול להתגבש כ- α-glycopyranose מהתמיסה המימית שלו.

גלוקוז בטא: בטא גלוקוז יכול להתגבש כ- β-glycopyranose או כ- β-glycopyranose hydrate מהתמיסה המימית שלו.

סיכום

גלוקוז D הוא האיזומר היציב והנפוץ ביותר מבין איזומרים שונים של גלוקוז. כאשר בוחנים את אישור הכסא של D- גלוקוז, ישנן שתי צורות שונות של גלוקוז d כמו גלוקוז אלפא ובטא גלוקוז. ההבדל העיקרי בין גלוקוז אלפא לבטא הוא המיקום של קבוצת -OH המחובר לאטום הפחמן הראשון שלהם.

הפניות:

1. וסרמן, רובין. "מהו אלפא גלוקוז?" LIVESTRONG.COM. קבוצת Leaf, 17 בנובמבר 2015. אינטרנט. זמין פה. 07 ביולי 2017. 2. צייד, ד"ר איאן ר. "איך נראים צורות α ו- β?" Ch25: צורות אלפא ובטא. נ.פ., נ.ד. אינטרנט. זמין פה. 07 ביולי 2017.

באדיבות התמונה:

1. "אלפא-די-גלוקוז" מאת Yikrazuul-עבודה משלו (תחום ציבורי) באמצעות Commons Wikimedia2. "בטא-די-גלוקוז" מאת Yikrazuul-עבודה משלו (תחום ציבורי) באמצעות Commons Wikimedia