ה ההבדל העיקרי בין חומץ תפוחים לחומץ תפוחים זה זה חומץ תפוחים הוא מיץ התפוחים המותסס ואילו חומץ התפוחים הוא מיץ מותסס של הפרי הלחוץ.

חומץ תפוחים וחומץ תפוחים הם שני סוגים של מיץ פירות מותסס המתקבל בלחיצה. חומץ סיידר מתייחס בדרך כלל לחומץ תפוחים, אך הוא יכול להכיל גם מיצים מותססים מפירות אחרים כמו פטל (הנקרא חומץ פטל).

אזורי מפתח מכוסים

1. מהו חומץ תפוחים - הגדרה, ייצור, חשיבות 2. מהו חומץ סיידר - הגדרה, ייצור, חשיבות 3. מה הדמיון בין חומץ תפוחים וחומץ תפוחים - מתווה של תכונות נפוצות 4. מה ההבדל בין חומץ תפוחים וחומץ תפוחים - השוואה בין הבדלים מרכזיים

מונחי מפתח: חומצה אצטית, תסיסה אלכוהולית, חומץ תפוחים, חומץ

מהו חומץ תפוחים

חומץ תפוחים (ACV) מתייחס למיץ תפוחים מותסס. ייצור סיידר תפוחים כולל ריסוק התפוחים וסחיטת הנוזלים מתוכם. לאחר מכן, הוספת סוכר ושמרים יוזמת את תהליך התסיסה האלכוהולית. במהלך תהליך זה, הסוכר הופך לאלכוהול. תהליך התסיסה השני, שאחרי התסיסה האלכוהולית, הופך עוד יותר את האלכוהול לחומצה אצטית או חומצה מאלית. חומצה זו היא המעניקה את הטעם החמצמץ לחומץ.

איור 1: חומץ תפוחים

לתפוח תפוחים יש חומרים מזינים מועילים רבים. הוא עשיר במגנזיום, אשלגן, סידן וזרחן. הוא מונע צרבת תוך סיוע לעיכול.

מהו חומץ סיידר

חומץ סיידר מתייחס למיץ פירות מותסס; בדרך כלל, מיץ תפוחים. עם זאת, מיצי פירות יער אחרים כגון פטל נמצאים בשימוש גם בייצור. תהליך ייצור חומץ החומוס מהפטל כולל הוספת חומץ או חומץ יין לבן לפירה הפירה וכיסוי התערובת למשך חמישה ימים. יש אנשים שמשתמשים בחומץ פטל למרינדת בשר ודגים ולרוטב לסלט.

איור 2: חומץ פטל

מלבד פטל, תות, תות, אוכמניות, שיז, חמוציות, דומדמניות או מיץ דומדמניות ניתן להשתמש גם בייצור חומץ.

קווי דמיון בין חומץ תפוחים וחומץ תפוחים

ההבדל בין חומץ תפוחים וחומץ תפוחים

הַגדָרָה

חומץ תפוחים: מיץ תפוחים מותסס

חומץ: כל מיץ פירות מותסס

עשוי מ

חומץ תפוחים: מיץ תפוחים

חומץ: תפוח, פטל, תות, תות, אוכמניות, שיז, חמוציות, דומדמניות שחורות או מיץ דומדמניות

צֶבַע

חומץ תפוחים: בצבע ענבר חיוור עד בינוני.

חומץ: הצבע תלוי בפרי המשמש. לדוגמה, חומץ פטל הוא בצבע אדום.

סיכום

חומץ תפוחים הוא מיץ תפוחים מותסס ואילו חומץ תפוחים יכול להיות תפוח או מיץ פירות מותסס אחר כגון פטל, תות, תות, אוכמניות, תות, וכו 'ההבדל העיקרי בין חומץ תפוחים לחומץ תפוחים הוא בסוג הפירות המשמשים מכינים את החומץ.

התייחסות:

1. “איך להכין חומץ תפוחים בבית | אימא בריאות. " Wellness Mama®, 6 באפריל 2018, זמין כאן 2. מדלן. "חומץ פטל." המזווה הבריטי, 14 באפריל 2015, זמין כאן

באדיבות התמונה:

1. "חומץ תפוחים" מאת Phongnguyen1410-יצירה משלו, CC BY-SA 4.0, באמצעות Commons Wikimedia 2. "ויניגרט פטל" מאת Tricia-Flickr: saladdressing, CC BY-SA 2.0, באמצעות Commons Wikimedia