ההבדל העיקרי - הפתרון של בנדיקט מול הפהלינג

הפחתת סוכרים ואלדהידים הם תרכובות כימיות שיכולות להתחמצן על ידי הפחתת רכיב אחר. ניתן להשתמש במושג זה לזיהוי נוכחותם בתערובת מורכבת. לזיהוי זה ניתן להשתמש במבחן בנדיקט ובבדיקת פלינג. בבדיקות אלה משתמשים בריאגנטים ספציפיים המכונים הפתרון של בנדיקט ובתמיסתו של פלינג בהתאמה. ההבדל העיקרי בין הפתרון של בנדיקט לבין הפתרון של פלינג הוא זה הפתרון של בנדיקט מכיל נחושת (II) ציטראט ואילו הפתרון של פלינג מכיל טרטרט נחושת (II).

אזורי מפתח מכוסים

1. מה הפתרון של בנדיקט - הגדרה, רכיבים כימיים, בדיקה 2. מה הפתרון של פלינג - הגדרה, רכיבים כימיים, בדיקה 3. מה הדמיון בין הפתרון של בנדיקט לפהלינג - מתווה של תכונות נפוצות 4. מה ההבדל בין הפתרון של בנדיקט לפהלינג - השוואה בין הבדלים מרכזיים

מונחי מפתח: אלדהידים, הפתרון של בנדיקט, נחושת, תחמוצת נחושת, הפתרון של פלינג, קטונים, הפחתת סוכרים

מה הפתרון של בנדיקט

הפתרון של בנדיקט הוא פתרון כחול המכיל פחמתי, ציטראט וסולפט המניב משקעים אדומים, צהובים או כתומים עם התחממות עם סוכר (כגון גלוקוז) שהוא חומר מפחית. מכיוון שהוא יכול לזהות נוכחות של סוכר מפחית, ניתן להשתמש בפתרון של בנדיקט כדי להבחין בין אלדהידים וקטונים. אלדהידים נותנים תוצאה חיובית, וקטונים נותנים תוצאה שלילית לבדיקה של בנדיקט.

התוצאה הסופית של הבדיקה של בנדיקט היא משקעים בצבע אדום לבנים. כל תרכובת כימית שהיא חומר הפחתה יכולה לתת תוצאה חיובית לבדיקה של בנדיקט. לפתרון של בנדיקט יש צבע כחול כהה. הסיבה לכך היא נוכחות של נחושת (II) סולפט (CuSO₄.5H₂O). סוכר מפחית יכול להפחית את יון הנחושת בתמיסה זו לתחמוצת נחושת, שהיא משקע בצבע אדום.

איור 1: מבחן בנדיקט

מבחן בנדיקט

בדיקה זו משתמשת בפתרון של בנדיקט שאינו מתדרדר במהירות. המרכיב הפעיל בתמיסה זו הוא נחושת (II) ציטראט.

1. קח כמות מתאימה של הפתרון של בנדיקט לתוך מבחנה ריקה.
2. הוסף כמות קטנה מהדגימה לבדיקה.
3. מרתיחים במשך שתי דקות.
4. אם תערובת התגובה נותנת משקע בצבע אדום, לדגימה יש תרכובת מפחיתה.

מה הפתרון של פלינג

הפתרון של פלינג הוא תמיסה כחולה של מלח רושל וגופרת נחושת המשמשת כחומר חמצון בבדיקת סוכרים ואלדהידים. זהו מגיב כימי שימושי בזיהוי הפחתת סוכרים. לכן ניתן להשתמש בו להבדיל בין סוכר מפחית לבין סוכר שאינו מפחית. הבדיקה הכימית המשמשת להתמיינות זו ידועה כבדיקה של פלינג.

הפתרון של פהלינג מוכן על ידי ערבוב של שני פתרונות יחדיו. שני הפתרונות נקראים בשם A של Fehling ו- B של Fehling. פלינג'ס א בעל צבע כחול עמוק בשל נוכחותו של נחושת הידרולית (II) סולפט (CuSO₄.5H₂O). אבל ב 'של פלינג הוא פתרון חסר צבע. הוא מורכב ממלח רושל (אשלגן נתרן טרטרט) עם נתרן הידרוקסיד.

איור 2: מבחן פהלינג

מבחן פלינג

1. הפתרונות של שני הפהלינג מעורבים תחילה יחד. הפתרון המתקבל הוא פתרון בצבע כחול המכיל קומפלקס ביס (טרטרט) של Cu²⁺.
2. ואז כמות מתאימה של תמיסה זו נלקחת לתוך מבחנה ריקה. כמות קטנה מהדגימה מתווספת לאותה מבחנה.
3. השלב הבא הוא הרתחת תערובת התגובה ב -60^oC באמבט מים.
4. אם זה נותן משקע בצבע אדום לבנים, אז יש לדוגמא הפחתת סוכרים.

כאשר משתמשים בבדיקה זו להבדיל בין אלדהידים וקטונים, אלדהידים נותנים תוצאה סופית חיובית מכיוון שהם יכולים להתחמצן. בעוד שהוא מתחמצן, מתחם הנחושת (II) מצטמצם למשקע בלתי מסיס תחמוצת נחושת.

קווי דמיון בין הפתרון של בנדיקט לפהלינג

ההבדל בין הפתרון של בנדיקט לפהלינג

הַגדָרָה

הפתרון של בנדיקט: הפתרון של בנדיקט הוא פתרון כחול המכיל פחמתי, ציטראט וסולפט המניב משקעים אדומים, צהובים או כתומים עם התחממות עם סוכר (כגון גלוקוז) שהוא חומר מפחית.

הפתרון של פלינג: הפתרון של פלינג הוא תמיסה כחולה של מלח רושל וגופרת נחושת המשמשת כחומר חמצון בבדיקת סוכרים ואלדהידים.

מרכיב עיקרי

הפתרון של בנדיקט: המרכיב הפעיל בתמיסת בנדיקט הוא נחושת (II) ציטראט.

הפתרון של פלינג: המרכיב הפעיל בתמיסתו של פלינג הוא טרטרט נחושת (II).

הכנה

הפתרון של בנדיקט: הפתרון של בנדיקט זמין כמגיב מוכן לשימוש.

הפתרון של פלינג: יש להכין את הפתרון של פאלינג על ידי ערבוב של שני פתרונות: A של Fehling ו- B של Fehling.

יַצִיבוּת

הפתרון של בנדיקט: הפתרון של בנדיקט יציב ואינו מתדרדר במהירות.

הפתרון של פלינג: הפתרון של פלינג מתדרדר במהירות. לכן הוא מוכן רק כשנדרש.

מִבְחָן

הפתרון של בנדיקט: בבדיקה של בנדיקט, תערובת התגובה מבושלת במשך כ -2 דקות.

הפתרון של פלינג: בבדיקה של פלינג, תערובת התגובה מחוממת עד 60 מעלות צלזיוס למשך מספר דקות.

סיכום

הפתרון של בנדיקט משמש לבדיקה של בנדיקט, והפתרון של פלינג משמש לבדיקה של פלינג כדי לזהות סוכר מפחית או אלדהיד. ההבדל העיקרי בין הפתרון של בנדיקט לבין הפתרון של פלינג הוא שהפתרון של בנדיקט מכיל נחושת (II) ציטראט ואילו הפתרון של פלינג מכיל נחושת (II) טרטרט.

הפניות:

1. לנקשייר, רוברט ג'ון. הבדיקה של פלינג להפחתת סוכרים. זמין פה. 2. "הפתרון של פהלינג". ויקיפדיה, קרן ויקימדיה, 12 בדצמבר 2017, זמין כאן.

באדיבות התמונה:

1. "Próba Benedicta" מאת קאלה נאג - יצירה משלו (GFDL) באמצעות Commons Wikimedia 2. "Fehling" מאת FK1954 - עבודה משלו (תחום ציבורי) באמצעות Commons Wikimedia