ההבדל בין אגרול לגליל ספרינג

תוכן עניינים:

ההבדל העיקרי - אגרול מול ספרינג רול
מהי אגרול
מהו ספרינג רול
ההבדל בין אגרול לגליל ספרינג

ההבדל העיקרי - אגרול מול ספרינג רול

המונחים Egg Roll ו- Spring Roll משמשים לעתים קרובות לסירוגין בשפה האנגלית מכיוון ששניהם מתייחסים למעין מנה ראשונה מלאה ומגולגלת. הכרת ההבדל בין אגרול לספרינג רול יכולה לעזור לך לחוות את המטבח האסיאתי טוב יותר.

לחמניות האביב הן פריט אוכל פופולרי במטבח המזרח ודרום מזרח אסיה בעוד המונח אגרול משמש להצגת מגוון מאכלים מטוגנים עם מילוי. אולם, ה ההבדל העיקרי בין אגרול לגליל ניתן לזהות אצלם מילוי ועטיפה. מילוי אגרול מכיל בדרך כלל בשר כמו עוף או חזיר וירקות כמו גזר וכרוב בזמן לחמניות האביב מיוצרות רק עם ירקות. עם זאת, יש לציין כי העטיפה, המילוי, טכניקות הבישול וכן שם הלחמניות משתנות בהתאם למדינה ותרבות.

מהי אגרול

המונח אגרול מתייחס אוכל מטוגן שונה הכולל מילוי עטוף בלחם שטוח. במאמר זה אנו מדברים על גלילי הביצה במטבח הסיני האמריקאי. גליל זה נגזר מהגליל הסיני למרות שמקורו נחשב לאמריקאי. זו מנה מטוגנת ומלוחה המוגשת כמנה ראשונה במסעדות.

לחמניות ביצים עשויות מבשר כגון בשר חזיר או עוף וירקות קצוצים כמו גזר וכרוב. עטיפת הגליל עשויה מבצק קמח, ובצק זה טובל בביצה או נצבט בשטיפת ביצים לפני הטיגון. אפשר גם לאפות לחמניות ביצה במקום טיגון עמוק.

מהו ספרינג רול

ספרינג רול הוא מתאבן במטבח מזרח אסיה ודרום מזרח אסיה. במאמר זה אנו מדברים על לחמניות האביב במטבח הסיני. אומרים כי המונח ספרינג רול נגזר מהעובדה שהם נאכלים בדרך כלל במהלך פסטיבל האביב בסין.

ספרינג רול הוא גליל מתובל במילוי ירקות. החלק החיצוני של הגליל עשוי לפעמים מעטיפה על בסיס אורז. נייר העליה משמש בעיקר בלחמניות אביב בסגנון וייטנאמי.

העטיפה עשויה דק, והמלית מכילה לרוב כרוב וירקות אחרים. עם זאת, אין כלל קפדני שאומר כי המילוי צריך להיות ירקות; כמה לחמניות אביב מכילות מרכיבים כמו חזיר או שרימפס. לחמניות אביב יכולות להיות מטוגנות או לא מטוגנות.

לחמניות קפיץ מטוגנות בדרך כלל קטנות ופריכות. הם יכולים להיות מתוקים או מלוחים. לחמניות האביב הלא מטוגנות מתובלות ובגודלן בדרך כלל גדולות יותר. הם ממולאים ברובם במרכיבים מבושלים.