ההבדל העיקרי - חומצות אמינו חיוניות לעומת לא מהותיות

ניתן לתאר את חומצות האמינו כאבני הבניין של חלבונים, אנזימים, הורמונים, מולקולות תחבורה, נוירוטרנסמיטורים ותרכובות אורגניות אחרות הקיימות בעיקר באורגניזמים חיים. חומצת אמינו היא מולקולה קטנה יחסית המכילה חנקן, וניתן לזהות 22 חומצות אמינו בטבע. מתוך 22 חומצות אמינו אלה בטבע, 20 נמצאות בגוף האדם. ביוכימית, ניתן לחלק את חומצות האמינו הללו לשתי קבוצות; חומצות אמינו חיוניות ולא חיוניות. חומצות אמינו לא חיוניות ניתנות לסנתז על ידי גוף האדם ואילו חומצות אמינו חיוניות חייבות להתקבל מהתזונה היומית. זה הבדל מרכזי בין חומצות אמינו חיוניות ובלתי מהותיות.

מאמר זה בוחן,

1. מהן חומצות אמינו חיוניות? - סינתזה, מקורות, סוגים

2. מהן חומצות אמינו לא חיוניות? - סינתזה, מקורות, סוגים

3. מה ההבדל בין חומצות אמינו חיוניות וחסרות?

מהן חומצות אמינו חיוניות

כל בני האדם, כולל תינוקות, אינם מסוגלים לסנתז 9 מתוך 20 חומצות האמינו הדרושות לתאים ורקמות חיים. יש להשיג אותם ממקורות תזונתיים. הם ידועים כחומצות אמינו חיוניות.

מהן חומצות אמינו לא מהותיות

כל בני האדם, כולל תינוקות, מסוגלים לסנתז 10 מתוך 20 חומצות האמינו הדרושות לתאים ורקמות חיים. הם ידועים כחומצות אמינו לא חיוניות.

ההבדל בין חומצות אמינו חיוניות וחסרות

לחומצות אמינו חיוניות ולא חיוניות עשויות להיות מאפיינים תפקודיים שונים באופן משמעותי. ניתן לסווג את אלה לקבוצות משנה הבאות,

סינתזה בגוף האדם

חומצות אמינו חיוניות לא ניתן לסנתז על ידי גוף האדם.

חומצות אמינו לא מהותיות יכול להיות מסונתז על ידי גוף האדם.

להשיג מהתזונה היומית

חומצות אמינו חיוניות יש להשיג את התזונה היומית כיוון שלא ניתן לסנתז על ידי גוף האדם. ניתן לזהות מחסור בחומצת אמינו חיונית כתת-תזונה של אנרגיה חלבונית, דבר שניתן להבחין בו כמרסמוס או קוואשיורקור. מחסור זה יכול להשפיע על תפקודי כל איברי הגוף, כולל תפקוד המוח ומערכת החיסון, וכתוצאה מכך להגדיל את הסיכון לזיהום. מקורות תזונתיים עשירים לחומצות אמינו חיוניות הם בשר, עופות, ביצים, גבינות, חלב, פולי סויה, טופו וכו '.

חומצות אמינו לא מהותיות יכול להיות מסונתז על ידי גוף האדם והסינתזה תלויה בעיקר בזמינות של מבשרים וחומרים מזינים חיוניים אחרים, כגון ויטמינים. לכן מחסור במבשר חומצות אמינו נדרש או חומר מזין חיוני יכול ליצור חומצת אמינו ניתנת ל"חיונית על תנאי ". לדוגמה, למרות שגליצין מסווג כחומצת אמינו לא חיונית, גוף האדם צריך להכיל כמות מספקת של ויטמין B6 ואנזים הנקרא serine hydroxymethyltransferase לייצור גליצין. אם גוף האדם חסר ויטמין B6, הגוף אינו יכול לייצר גליצין, אותו יש להשיג מהתזונה היומית.

שמות חלופיים

חומצות אמינו חיוניות ידועים כחומצות אמינו הכרחיות.

חומצות אמינו לא מהותיות ידועים כחומצות אמינו הניתנות לפתיחה.

דוגמאות

חומצות אמינו חיוניות: היסטידין, איזולאוצין, לאוצין, ליזין, מתיונין, פנילאלנין, תראונין, טריפטופן ואלין.

חומצות אמינו לא חיוניות: אלאנין, אספרגין, חומצה אספרטית, ציסטאין, חומצה גלוטמית, גלוטמין, גליצין, פרולין, סרין וטירוזין.

מספר חומצות אמינו

חומצות אמינו חיוניות: מבוגרים אינם יכולים לסנתז 9 חומצות אמינו ותינוקות אינם יכולים לסנתז 10 חומצות אמינו.

חומצות אמינו לא חיוניות: מבוגרים יכולים לסנתז 11 חומצות אמינו כולל ארגינין, אך תינוקות וילדים צעירים אינם יכולים ליצור ארגינין מספיק כדי לעמוד בדרישות המטבוליות שלהם.

ארגינין

לסיכום, חומצות אמינו משמשות לייצור חלבונים, נוירוטרנסמיטורים והורמונים בבעלי חיים ויצורים צמחיים. ישנן 22 חומצות אמינו שונות בעלות מבנים כימיים שונים, וכל חלבון מורכב מ 50 עד 2, 000 חומצות אמינו המחוברות יחד ברצף ספציפי בהתאם להוראות גנטיות. חומצות אמינו אלה נחלקות לשתי קטגוריות: חיוניות ולא מהותיות, המבוססות על יכולת הסינתזה של גוף האדם.

הפניות:

Imura K, Okada A (1998). מטבוליזם של חומצת אמינו בחולים ילדים. תְזוּנָה. 14 (1): 143–8.

J D Kopple ו- M E Swendseid (מאי 1975). עדות לכך שההיסטידין היא חומצת אמינו חיונית באדם נורמלי וכרוני. J Clin Invest. 55 (5): 881–891.

רידס PJ (1 ביולי 2000). חומצות אמינו הכרחיות וחיוניות לבני אדם. ג'יי נוטר. 130 (7): 1835S – 40S.

ürst P, Stehle P (1 ביוני 2004). מהם המרכיבים החיוניים הדרושים לקביעת דרישות חומצת האמינו בבני אדם? כתב העת לתזונה. 134 (6 ספקים): 1558S – 1565S.

VR צעיר (1994). דרישות חומצת אמינו למבוגרים: המקרה לתיקון משמעותי בהמלצות הנוכחיות. ג'יי נוטר. 124 (8 ספקים): 1517S – 1523S.

באדיבות התמונה:

NEUROtiker (תחום ציבורי) באמצעות Commons Wikimedia

Wiremu Stadtwald Demchick (CCo) באמצעות Commons Wikimedia

Lizziechka (תחום ציבורי) באמצעות Commons Wikimedia

"L-arginine ethyl ester" מאת אדגר 181 (שיחה)-עבודה משלו (תחום ציבורי) באמצעות Commons Wikimedia