ה ההבדל העיקרי בין ביסקוויטים לסקונס זה הביסקוויטים מתקלפים ופחות יבשים מסקונס.

סקונים בריטים דומים מאוד לביסקוויטים בצפון אמריקה. הם לחמים מהירים מבצק מחמצת כימית, המכילים בדרך כלל מרכיבים כמו קמח, מלח, חלב ושומן. עם זאת, ישנם הבדלים בין השניים על סמך המרקם, המרכיבים והתבלינים הנלווים אליהם. יתר על כן, הביסקוויטים הם ממוצא צפון אמריקאי, בעוד שהסקונס ממוצא בריטי. חשוב גם לציין כי ביסקוויטים אנגליים שווים לעוגיות אמריקאיות.

ביסקוויטים, סקונס

מה זה ביסקוויטים

בארצות הברית ובקנדה, ביסקוויטים הם סוג של לחם מהיר קטן עם קרום שחום מוצק ופנים רך ומתפורר. הם מיוצרים מקמח, מלח וקיצור ירקות או חמאה. אבקת אפייה משמשת גם כחומר תפיחה במתכון זה. את הבצק העשוי מרכיבים אלה לשה בקצרה ומרדדים, ולאחר מכן חותכים ביסקוויטים בעזרת חותכן עגול; אפשר גם להוריד כפיות לצורות לא סדירות בלי להשתמש בחותך.

הביסקוויטים בדרך כלל קלילים ומאווררים עם שכבות מתקלפות. למרות שהם רכים, הם חסונים מספיק לאכילה עם רוטב או סירופים. יתר על כן, ביסקוויטים הם מתוקים לעצמם לעיתים רחוקות (לא מוסיפים סוכר), אך בדרך כלל הם מוגשים עם תבלינים מתוקים כמו שימורי פירות או סירופ מייפל. אפשר לאכול אותם גם עם רוטב נקניקיות, חלמונים נוזלים או בשר חזיר.

מה זה סקונס

סקונס הם מאכל בריטי ממוצא סקוטי. זהו לחם מהיר קטן העשוי מחיטה, שעורה או שיבולת שועל. זה בדרך כלל כולל אבקת אפייה כסוכן ממריח. סקונים בדרך כלל ממותקים קלות ולפעמים מזוגגים בשטיפת ביצים. סקונס הם מרכיב בסיסי של תה השמנת (ארוחת צהריים קלה המורכבת מתה, סקונס, קרם קריש וריבה).

למרות שלסקונים יש שכבות, הם מתפוררים יותר מאשר מתקלפים, בהשוואה לביסקוויטים. הם גם מעט יבשים יותר מאשר ביסקוויטים. יתר על כן, בדרך כלל אוכלים סקונס עם ריבה, שמנת קרישה או חמאה.

סקונס בריטי בדרך כלל כולל מרכיבים כמו דומדמניות, צימוקים, גבינה או תמרים. בארה"ב, סקונס בדרך כלל כוללים מילויים כמו אוכמניות, חמוציות ואגוזים. הם יכולים גם להיות מלוחים.

קווי דמיון בין ביסקוויטים וסקונס

ההבדל בין ביסקוויטים וסקונס

הַגדָרָה

ביסקוויטים הם סוג של לחם מהיר קטן עם קרום שחום יציב ופנים רך ומתפורר בעוד סקונס הן עוגות קטנות ועגולות הדומות ללחם העשויות מקמח, חלב ומעט שומן.

מרקם

סקונים מתפוררים יותר מאשר מתקלפים בהשוואה לביסקוויטים. הם גם מעט יבשים יותר מאשר ביסקוויטים.

טעם מתוק

ביסקוויטים הם מתוקים לעצמם לעיתים רחוקות בעוד שהסקונס עשוי להמתיק מעט.

מָקוֹר

בעוד שלעוגיות מקורם בצפון אמריקה, לסקונס יש מקור סקוטי.

סיכום

ביסקוויטים (בארה"ב ובקנדה) הם סוג של לחם מהיר קטן עם קרום שחום יציב ופנים רך ומתפורר בעוד סקונס הן עוגות קטנות ועגולות הדומות ללחם, מקמח, חלב ומעט שומן. סקונים בריטים דומים מאוד לביסקוויטים בצפון אמריקה. ההבדל העיקרי בין ביסקוויטים לסקונס הוא המרקם שלהם.

התייחסות:

1. "ביסקוויט". אנציקלופדיה בריטניקה, 17 במרץ 2020, זמין כאן.2. "לַחמָנִיָה." ויקיבוק: ספר בישול, זמין כאן.

באדיבות התמונה:

1. "ביסקוויט, רוטב, ארוחת בוקר, תוצרת בית, נקניקיות, אוכל, ביסקוויטים" (CC0) דרך Pikist2. "Lemon Scones (6849625315)" מאת בנסון קואה מטורונטו, קנדה-Lemon Scones הועלה על ידי tm (CC BY-SA 2.0) באמצעות Commons Wikimedia