ההבדל העיקרי - ברנדי מול קוניאק

ברנדי הוא מונח כללי לרוח מזוקקת העשויה יין מותסס. קוניאק הוא סוג של ברנדי, המיוצר אך ורק באזור הקוניאק בצרפת. לכן, ה ההבדל העיקרי בין ברנדי לקוניאק זה ברנדי מיוצר במדינות רבות בעולם ואילו קוניאק מיוצר רק בצרפת.

מה זה ברנדי

ברנדי הוא סוג של משקה אלכוהולי העשוי מזקק יין. בעוד יין ענבים נמצא בשימוש נרחב בייצור ברנדי, ניתן להשתמש ביין המיוצר מפירות אחרים גם לייצור יין. סוגים מסוימים של ברנדי מיושנים בחביות עץ בעוד שחלקם צבועים בצבעי קרמל כדי לשחזר את השפעת ההזדקנות. כמה ברנדי מיוצר על ידי שימוש בשילוב של צביעה והזדקנות כאחד. ברנדי מכיל כ- 35-60% אלכוהול בנפח.

ברנדי נלקח כמשקה לאחר ארוחת הערב ומוגש באופן מסורתי בטמפרטורת החדר. הוא משמש גם ביישומים קולינריים שונים. הוא משמש בדרך כלל כנוזל טיהור בהכנת רטבי תבנית לסטייק ובשר אחר. הוא מתווסף גם לכמה מרקים כדי לקבל טעם עז. ברנדי משמש גם כטעם במאכלים מסורתיים כגון עוגת חג המולד ופודינג חג המולד.

מה זה קוניאק

קוניאק הוא סוג ברנדי, המיוצר באזור הקוניאק בצרפת. יצרני הקוניאק חייבים לפעול על פי תקנות מסוימות על מנת שהמוצר שלהם ייקרא בשם קוניאק. הקוניאק מיוצר רק בצרפת; רק שישה אזורי גידול יין שונים מורשים לייצר קוניאק. הם גרנדה שמפניה, שמפניה קטנה, גבולות, סנפירים בויס, בונס בויס ובויס אורדינאייר.

היין הלבן המשמש לייצור קוניאק יבש מאוד, דק וחומצי; עם זאת, הוא מצוין לזיקוק והזדקנות. יין זה עשוי ממגוון ענבים, אך חייב להכיל לפחות 90% מהאוגני בלאן, פול בלאנש וקולומברד. אחר כך יין מותסס מזוקק כפול עדיין בסיר נחושת. תהליך ההזדקנות מתבצע בחביות עץ אלון לימוזין או Tronçais. יש לשמור אותו בחביות אלה לפחות שנתיים. קוניאק תמיד מעורבב, וגיל הקוניאק נקבע מתוך המרכיב הצעיר ביותר המשמש בתערובת.

ישנם שלושה מותגי איכות רשמיים של קוניאק בשם V.S., V.S.O.P. ו- X.O.

לעומת. ("מאוד מיוחד" או "שלושה כוכבים") מציין תערובת שבה הברנדי הצעיר ביותר מאוחסן לפחות שנתיים בחבית. V.S.O.P. ("חיוור עדין מאוד") מציין תערובת שבה הברנדי הצעיר ביותר מאוחסן לפחות ארבע שנים בחבית, אך גיל העץ הממוצע הרבה יותר מבוגר. X.O. ("ישן במיוחד") מציין תערובת שבה הברנדי הצעיר ביותר מאוחסן לפחות שש שנים.

ההבדל בין ברנדי לקוניאק

הַגדָרָה

ברנדי הוא מעין משקה אלכוהולי העשוי מזקק יין.

קוניאק הוא סוג של ברנדי, המיוצר באזור הקוניאק בצרפת.

מקום

ברנדי מיוצר במדינות רבות בעולם.

קוניאק מיוצר באזור הקוניאק בצרפת.

מרכיב עיקרי

ברנדי עשוי יין מזוקק.

קוניאק מיוצר מיין לבן מתוצרת Ugni blanc.

הְזדַקְנוּת

ברנדי מיושן בחביות עץ.

קוניאק מיושן בחביות עץ אלון לימוזין או Tronçais.

זִקוּק

ברנדי מזוקק בסטילס של סירים או סטילס של עמודים.

קוניאק הוא עדיין מזוקק בסיר נחושת.

באדיבות התמונה:

“CAMUS CUVEE 3 128 CARAFE+GLASSES FOND NOIR” של מיססוליל - Eigenes Werk. (CC BY-SA 3.0) ויקיפדיה

"זכוכית קוניאק" מאת דידייה דקואנס - יצירה משלו. (CC BY-SA 3.0) באמצעות Commons